Als je pot een beetje te vol zit, gebeurt het heel vaak dat er wat fermentatievocht omhoog gestuwd wordt door het ontstane koolzuur. Je ziet dit dan in het waterslot, omdat dit anders van kleur is dan het water in het slot.
Dit is helemaal niet erg. Je lost het op door je pot iets minder vol te maken. Gewoon een schepje groente eruit en het zakje met pekelwater weer erop. Dan je waterslot even uitspoelen, opnieuw tot de gewenst hoogte vullen en weer op kamertemperatuur wegzetten.